烧牛柳多士

烧牛柳多士是一道由牛柳、干酪等食材制成的食品。

• 中文名 烧牛柳多士
• 主要食材  牛肉，甜红椒，干酪，面包，蒜茸，番茄
• 分类  西班牙菜系
• 做法  煎

　　【菜名】 烧牛柳多士

烧牛柳多士

　　【味型】 其它

　　【成菜】

　　点心传统的Tapas伴酒小食，利用简单、直接的烹调法演绎，典型的西班牙式风格。每间"Tapas Bar"供应的小食类，各具特色，口味独特，种类颇多。下班后与晚餐前，西班牙人最爱在酒吧闲谈聚会，显现西班牙人逸乐爱闹的个性。

　　分量:2人

　　预备时间:10分钟

　　制作时间:15分钟

　　材料

　　牛柳2片来自(重60克)，甜红椒4片，干酪2片(可选用Queso de Cabra或Chedder)，盐及胡椒少许，橄榄油1汤匙，蒜茸1360百科粒，法式面包2片。

　　酱汁料

　江世沉目威鱼搞将环略　洋葱碎1茶匙，番茄碎1茶匙，黑椒碎1/8茶匙，红酒醋1/8茶匙，橄榄油1/4茶匙，盐少许。

　　制法

　　(1)先以橄榄油、蒜茸、少许盐及胡椒加入牛柳内，约腌10分钟。

　　(2)牛柳置不粘锅里，煎至两面金黄色，放在法式面包片上。

　　(3)甜红椒片及干酪片放在牛柳面上，更歌毛因业放入250℃的焗炉内，焗至干酪软身。

八　　(4)将酱汁材料混合拌匀，淋在干酪上，即可享用。

　　心得

　　(1)牛柳不要煎得太熟，因为在焗干酪时，炉温会使牛柳再烤熟一点。

　　(2)担心牛柳的肉汁弄湿面包，可另加航达附管银然笔一点生菜作垫底之用。