泡菜豆腐砂锅

泡菜豆腐砂锅是一道以泡菜豆腐等为主料的游龙求培阿半因美食。

• 中文名 泡菜豆腐砂锅
• 主要食材 泡菜豆腐
• 口    味 鲜美
• 分    类 家常菜

概述

　　主料:五花肉 100克 嫩豆腐300克 泡菜 250克

泡菜豆腐砂锅

　　辅料:香菇 3朵

　　调料:姜5克 生抽5克 高汤适量 白酒少许 大葱1段

做法

　　1 五花肉洗净切1厘米见方的块

　　2 嫩豆腐切成块

　　3 香菇挤干水切成条

　　4 姜、葱切成细丝

院　　5 砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可

　　6 倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒

　　7 倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味

　　8 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后即可

小技巧

　　1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做。

　　2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁。

　　3、清鸡汤和泡菜都来自有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。