海参肉饼

海参肉饼是一道由来自海参、猪肉等食材制成的食品。

• 中文名 海参肉饼
• 主要原料 浸发海参，碎猪肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 补肾，滋阴润燥

　　主 料:

　　浸发海参4两(约160克)，碎猪肉8两(约320克)，浸软冬菇2只，姜1块，葱1条，清水1杯。

　　调味料:

　　生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/4茶匙，蛋1只，清水1汤匙。

　　做 法:

　　1、海参洗净二，用姜、葱水煮约5分钟，沥干，待冷后将海参切小粒，不要姜、葱。

　　2、将海参放入碎猪肉内，再加入调味料拌匀。

　　3、冬菇去蒂切粒，放入猪肉、海参内搅匀。

　　4、将猪肉等倒在碟上铺平，用大火隔水蒸约10分钟即可。

　　备 注:

　　海参以小刺参为好，用光参也可，因本身无味，要用肉来搭配才好吃。发海参很费时，可买已浸软的。海参营养丰富，有补肾、滋阴润燥的功效。