白汁圆菜

白汁圆菜是江苏苏州的一道特色传统名菜。做法是将圆菜切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料后煮熟。特点苦现经孩守神为卤汁明亮稠浓，口味咸中带甜。

• 中文名 白汁圆菜
• 主要食材 圆菜
• 口味 咸中带甜
• 特点 卤汁明亮稠浓

　　菜品简介

　医展愿示迫度与济　圆菜，其实就是鳖(甲鱼)，其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富，尤以春季的"菜花甲鱼"和秋季的"桂奏带食达道利花甲鱼"最为肥壮。所以，苏州人有在春、秋二季效把罪若吃"白汁圆菜"或"清炖甲鱼"滋补养身的习俗。

白汁圆菜