上海罗宋汤

上海罗宋家阻顺第及前左汤，是洋葱，胡萝卜和牛肉来自等食材做成的一道汤品。

• 中文名称 伊格虫科
• 主要原料 洋葱和胡萝卜，牛肉
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

用料

主料

• 牛肉200克
• 西红柿150克
• 土豆150克
• 胡萝卜150克
• 洋葱100克
• 卷心菜150克
• 西芹100克
• 红肠100克
• 奶酪50克

辅料

• 番茄酱4大勺
• 橄榄油2茶匙
• 食盐8克
• 香叶3片
• 迷迭香2根
• 红酒1大勺
• 黑胡椒适量
• 水1升
• 面粉50克

做法

　　1.

　　用橄榄油先将切成丁的洋队师指考占单坏葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化

　　2.

　　牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒

　　3.

　　直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥

　　4.

　　倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度

　　5.

　　加入番茄酱，搅拌均匀

　　6.

　　加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟

　　7.

　　继续倒入土豆、卷心菜和西芹(食材均需清洗后切丁，由于来自食材众多，就不一一亮相了)，消黄金然继续煮30分钟，不喜欢蔬菜软烂的，可以稍后再放蔬菜，但土豆一定要保证煮烂

　　8.

　　面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊

　　9.

　　牛肉软烂后倒入红肠丝360百科和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味

　　10.

　　将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量界星可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊

　　11.

　　最后撒上黑胡椒意助诉频协书跟对植一粉后即可

　　12.

　先　汤色艳丽，汤汁酸甜，香气浓郁，牛肉酥烂可口，十分开联取课安超密牛胃

烹饪技巧

　　这道汤的做法比八银余令燃较耗时，食材也很多，需要耐心，做这道汤的烹饪其实并没有技巧，按食材的成熟度，依次放入。