烹製：

各物分别洗净。雪梨去芯、切块；鲜海螺切块，如乾品浸发后切片状；猪瘦肉切块。一起与生姜下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。