成都某製药公司经理马浪涛到西安出高价购买了老中医陈太师专治不孕不育的祖传药方，準备推出新药。陕北矿主葫芦头不能生育，愿意高价转购药方，但马浪涛不同意。无奈之下，葫芦头决定铤而走险，让手下旺才把马浪涛的药方偷出来複印。但旺才不甚失手，将装有药方的手包落入环卫工人杨有宝的垃圾车中。生性憨厚耿直的杨有宝和妻子唐蒜花一心想把手包还给失主，由此引发出一连串啼笑皆非的故事。

1、彭波因为在拍戏时吃了整整三天的麻辣烫而弄坏了肠胃，彭波表示两年内再也不会想吃麻辣烫了。

2、彭波的几场奔跑戏连续NG，导演一次次要求重新跑过。

3、李立宏和侯姝扮演的林娜有段激情戏，最后这个镜头被导演给删掉了。

4、彭波的父母来杜甫草堂的片场探彭波的班，导演说民众演员不够，于是就把彭波的父母给拍了进去。

2002年，一次偶然机会，张阿利看到了龚德银的新闻，感触颇深，一股创作冲动涌入心头，当即就写了一部纪实剧，由于没有投资人赞助，剧本一直搁置了起来，2007年和导演蒲剑讨论很久，将一个真实故事转化成虚构的故事，就有了电影《羊肉泡馍麻辣烫》的剧本。

导演蒲剑表示，编剧并不是按三段式的结构来完成剧本的。但他在进行导演构思，编写导演工作檯本时改成了三段式结构，并且给每一段设计一个主题词，每一段的情节、人物围绕这一主题词展开。第一段是"钱"，第二段是"药方"，第三段"手纸"。按时间顺序，第二段故事发生在第一段之前。

影片用数字高清摄影机拍摄，这也为电影语言的创新提供了便利。片中三个毫不相关的人物交流时，有大量电话对话段落。传统拍法是交替剪辑，但片中採用画面分割方式，打破了传统的蒙太奇剪辑。片中旺才打电话寻找马浪涛所住宾馆的一场戏，还出现四个分割画面，而四个分割画面本身又包含了剪辑。

影片的人物表现得很单纯，而社会性又表现得很充实，这就让影片有了很大的看头。再有，它的生活小场面表现得也很细腻，人物的内心世界有充分展现，选择的拍摄地点将西安深厚的历史文化也表现得很到位（西安市文联党组副书记吴克敬评）。这部电影对西安的形象表现得很时尚、很现代，让人喜欢看（陕西省文艺评价家协会副主席王治明评）。这部电影虽然小，但是表现的内容和意义都很好。体现了独特的地域文化特色（西北大学文学院院长李浩评）。影片表现了正义、朴实的人性之美，同时具备浓厚的喜剧效果，悬念迭起更会让人脑力激荡（新浪娱乐评）。