通常爸爸妈妈会称牛年出生的小孩（或即将出生）为牛宝，也作牛宝宝。一般作为小孩的小名使用，在很多地方有这种习惯，多用于男宝宝。

牛年年份：1949、1961、1973、1985、1997、 2009、2021、2033、2045、2057

牛宝是牛睪丸的民间叫法。

淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睪丸两只，猪爪200克。

绍酒一匙，姜、精盐各少许。

1、将牛睪丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睪丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。

主料：黄牛鞭500克、牛宝500克、菜胆300克

调料：植物油100克、盐10克、味素10克、乾辣椒50 克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿澱粉20克、清鸡汤2000克

1、将牛鞭改刀成菊花形，牛宝改切成均匀的片。

2、将改切好的牛鞭、牛宝用葱、姜、料酒焯水。

3、将牛鞭、牛宝分别放入砂煲，加入鸡汤及调料，上火煨约2小时。

4、将煨好的牛鞭和牛宝分别勾芡装盘，盘边围上已入味的菜胆即成。