全书共分16章，内容可分为两部分。第一部分为有机化学理论内容，包括绪论、脂烃、芳香烃、立体异构、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、取代酸、含氮化合物、杂环化合物、糖、胺基酸、多肽和蛋白质以及萜类和甾族化合物。每章前编有“学习目标”，章节中间穿插“思考与练习”，章后附有“习题”。对教与学有较强的指导作用。第二部分为有机化学实验内容，包括有机化学实验基础知识、物理常数的测定和有机化合物的製备及分离纯化技术。另外本书精选了十个实验，能比较系统、全面地训练学生的基本操作技能。本书还配有多媒体课件，便于课堂教学。

本教材在深度和广度上符合高职高专製药技术类有机化学基础课的教学大纲要求,在取材和编排上突出专业特点，实用性较强。

第一章　绪论

第一节　有机化合物和有机化学

一、有机化合物和有机化学的发展概况

二、有机化合物的来源

三、有机化学与医药的关係

第二节　有机化合物的特点

一、有机化合物在结构上的特点

二、有机化合物在性质上的特点

三、有机化合物中的共价键

四、有机反应中的酸硷理论

第三节　有机化合物的分类

一、按碳架分类

二、按官能团分类

第四节　有机化学的学习方法

习题

第二章　脂烃

第一节　脂烃的分类、通式和同分异构现象

一、脂烃的分类

二、脂烃的通式和同分异构现象

第二节　脂烃的命名

一、烷烃的命名

二、烯烃、炔烃和二烯烃的命名

三、烯炔的命名

四、脂环烃的命名

第三节　脂烃的结构与杂化轨道

一、烷烃的结构及sp3杂化

二、烯烃的结构及sp2杂化

三、炔烃的结构及sp杂化

四、共轭二烯烃的结构及共轭效应

五、环烷烃的结构及环的稳定性

第四节　脂烃的物理性质

一、物态

二、沸点

三、熔点

四、相对密度

五、溶解性

第五节　脂烃的化学性质

一、取代反应

二、加成反应

三、氧化反应

四、炔氢原子的反应

第六节　重要的脂烃化合物

一、天然烷烃

二、异戊二烯

三、环戊二烯和环戊二烯铁

第七节　脂烃特徵比较

习题

第三章　芳香烃

第一节　苯的结构

一、凯库勒构造式

二、闭合共轭体系

第二节　单环芳烃的分类、同分异构和命名

一、单环芳烃的分类

二、单环芳烃的同分异构

三、单环芳烃的命名

第三节　单环芳烃的物理性质

第四节　单环芳烃的化学性质

一、苯环上的取代反应及亲电取代反应机理

二、苯同系物侧链上的取代反应

三、氧化反应

第五节　苯环上亲电取代反应的定位规则

一、一元取代苯的定位规则

二、二元取代苯的定位规则

三、定位规则在药物合成中的套用

第六节　稠环芳烃

一、萘

二、蒽、菲和致癌烃

*第七节　离子交换树脂

一、离子交换树脂的组成和种类

二、离子交换树脂的作用原理

三、离子交换树脂套用简述

习题

第四章立体异构66

第一节构象异构67

一、乙烷的构象67

二、正丁烷的构象67

三、环己烷及其衍生物的构象68

第二节顺反异构69

一、顺反异构现象69

二、顺反异构体的命名70

三、顺反异构体的性质72

第三节对映异构72

一、物质的旋光性72

二、物质的旋光性与分子结构的关係74

三、含一个手性碳原子的化合物的对映异构75

四、含两个手性碳原子化合物的对映异构78

*五、不对称合成、立体选择反应与立体专一反应79

*第四节手性药物81

一、什幺是手性药物81

二、手性药物的分类82

三、手性药物的製法82

习题83

第五章卤代烃85

第一节卤代烃的分类、同分异构和命名85

一、卤代烃的分类85

二、卤代烃的同分异构86

三、卤代烃的命名86

第二节卤代烃的製法87

一、烃的卤代（指氯代、溴代）87

二、不饱和烃的加成88

三、由醇製备88

四、卤卤置换反应和重氮盐的卤置换反应（见第十章第四节）89

第三节卤代烃的物理性质89

第四节卤代烷的化学性质90

一、取代反应及亲核取代反应的机理90

二、消除反应92

三、与金属镁反应93

第五节卤代烃中卤原子的反应活性94

一、各类卤代烃中卤原子反应活性的比较94

*二、各类卤代烃中卤原子反应活性差异的理论解释94

第六节重要的卤代烃96

一、氯乙烯和聚氯乙烯96

二、四氟乙烯和聚四氟乙烯96

三、全氟碳类血液代用品96

四、重要的含氟全身麻醉药96

*第七节卤代烃的生理活性97

习题98

第六章醇酚醚100

第一节醇100

一、醇的结构、分类和命名100

二、醇的製法102

三、醇的物理性质103

四、醇的化学性质103

五、重要的醇107

第二节酚108

一、酚的结构、分类和命名108

二、酚的物理性质109

三、酚的化学性质110

四、重要的酚111

第三节醚113

一、醚的结构、分类和命名113

二、醚的製法113

三、醚的物理性质114

四、醚的化学性质114

五、重要的醚115

*第四节硫醇和硫醚及衍生物116

一、硫醇116

二、硫醚、亚碸和碸117

习题118

第七章醛酮醌120

第一节醛和酮的结构、分类和命名120

一、醛和酮的结构120

二、醛和酮的分类120

三、醛和酮的命名121

第二节醛和酮的製法122

一、炔烃的水合123

二、羰基合成123

三、醇的氧化和脱氢123

四、芳烃的醯基化（傅克反应）124

第三节醛和酮的物理物质124

第四节醛和酮的化学性质125

一、羰基的加成反应及亲核加成反应机理125

二、α氢原子的反应130

三、氧化还原反应132

第五节重要的醛和酮135

一、甲醛135

二、丙酮135

三、麝香酮136

四、鱼腥草素136

第六节醌136

一、醌的构造、分类和命名136

二、重要的醌——维生素K137

习题138

第八章羧酸及其衍生物140

第一节羧酸140

一、羧酸的结构、分类和命名140

二、羧酸的製法142

三、羧酸的物理性质143

四、羧酸的化学性质143

五、重要的羧酸145

第二节羧酸衍生物147

一、羧酸衍生物的分类和命名147

二、羧酸衍生物的物理性质148

三、羧酸衍生物的化学性质149

四、重要的羧酸衍生物151

*第三节油脂和表面活性剂152

一、油脂152

二、表面活性剂154

*第四节碳酸衍生物156

一、尿素、胍、巴比土酸156

二、碳酸二甲酯158

习题158

第九章取代酸160

第一节多官能团化合物的命名160

第十章　含氮化合物

第十一章　杂环化合物

第十二章　糖

第十三章　胺基酸、多肽和蛋白质

第十四章　萜类和甾族化合物

第十五章　有机化学实验的一般知识和物理常数的测定技术

第十六章　有机化合物的製备和分离纯化技术

参考文献