猪肚怎么做才脆嫩

1、食材：青椒3个，熟猪肚1个，胡萝卜1根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，老干妈酱1勺，生姜4片，蒜瓣4个，糖盐适量。

2、方法/步骤：准备辣椒、胡萝卜、熟猪肚，洗干净备用。

3、辣椒、猪肚、胡萝卜、生姜切丝，蒜头切碎。

4、油烧热，下生姜、蒜末煸香。

5、下肚丝爆炒。

6、放料酒、蒸鱼豉油继续炒。

7、下辣椒丝和胡萝卜丝炒熟。

8、放一勺生抽，一勺老干妈炒匀。

9、最后放一勺糖，少许盐、鸡精炒匀出锅。