莲藕怎么炒才会脆

1、准备用料：嫩莲藕2根、盐适量、糖适量、醋适量、葱花适量。

2、莲藕切薄片。

3、在流动水里清洗干净，备用。

4、热锅冷油。

5、倒入藕片，清炒片刻。

6、加盐继续炒。

7、加糖。

8、加醋翻炒。

9、出锅撒上葱花，完成。