猪皮如何做才脆

1、食材：猪皮适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、酱油适量、番茄酱适量、白芝麻适量、辣椒面适量。

2、准备猪皮适量，凉水下锅。

3、加适量葱段、姜片和适量盐，可以多一点。大火煮开，煮到可以用筷子扎透。

4、捞出冲洗干净，晾凉，切成宽一点的长条。

5、然后用竹签一条一条串起来。

6、然后架在炭火上，烤出油。

7、先用刷子刷一层酱油，再刷一层番茄酱，烤制微焦。

8、撒上白芝麻，辣椒面，翻个面就可以食用。