猪肚鸡的做法

1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净。将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出。

2、用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成小块。放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。

3、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。倒入一盒牛奶再开大火煮开，加盐、鸡粉调味即可关火。