如何做打卤面的卤子

1、食材：猪肉适量、土豆适量、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱末适量、豆瓣酱适量、香菜适量、蒜末适量、姜末适量。

2、猪肉切末，土豆切丁，香菜切段备用。

3、起锅烧油，加入葱姜蒜末爆香。

4、加入肉末，料酒翻炒，紧接着放入土豆翻炒。

5、加入豆瓣酱、酱油翻炒均匀。

6、加入适量的水，再往锅中加入适量的淀粉、香菜段，搅拌均匀即可。