制作做肉卤的方法

1、原料：猪肉200克、香菇20朵、蒜1头、香菜1小把、油适量、豆瓣酱3勺、盐适量、糖适量、鸡精适量。

2、香菇一定要切碎，香菜切成小段，猪肉切成小丁。

3、起锅烧油下猪肉丁翻炒。

4、下辣味豆瓣酱，豆瓣酱需要调水，不然太稠了。

5、下香菇碎翻炒，多炒一会。

6、待冒泡后下香菜翻炒迅速，断火下蒜末翻炒，然后焖下就OK。