爆炒豌豆如何炒好吃

1、原料：嫩豌豆400克、葱末50克、盐、味精适量。

2、制作过程:将豌豆米洗净沥干水分。

3、锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖一下，继续煸炒，加味精装盘即可。