豆豉辣椒炒肉末的做法

1、材料：猪绞肉150公克、豆豉10公克、蒜末10公克、红辣椒末10公克、蒜苗末30公克、酱油1大匙、糖1茶匙、料理米酒1大匙、辣油1茶匙、香油1茶匙、太白粉水1茶匙。

2、热锅，倒入少许沙拉油，放入猪绞肉及豆豉以中火拌炒至肉色变白、香气溢出后捞出备用。

3、续于锅中放入蒜末及红辣椒末以中火爆香，再放入作法1的材料及酱油、糖、料理米酒拌炒，接着再放入蒜苗末拌匀。

4、再将太白粉水倒入，以中火勾芡后，放入香油及辣油拌匀即可。