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全麦面粉做馒头方法


1、准备黑全麦粉400克、酵母4克、温水210毫升。

2、用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团,把面团放在案板上反复揉搓,揉成光滑的面团,再搓成长条,切成一样大剂子。在蒸笼里铺上一层笼布,把馒头生胚摆放在里面,醒发30分钟左右。馒头醒发好后,就变得很膨胀,凉水上锅蒸,水开蒸15分钟,关火焖5分钟出锅。

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