山西粽子如何做好吃

1、材料：黄米454克、红枣20颗、粽叶20片。

2、大黄米泡了24小时淘洗干净。

3、干红枣用冷水泡1小时，剪开去核。

4、干粽叶，洗净、开水入锅，烫软离火放凉。去蒂。

5、粽叶大小头对搭重叠，选一头折三角斗，舀一勺黄米垫角儿，放入去核红枣，再盖上黄米至八分满。将长叶尾折回盖住，延两边上沿翻折，扭折。用棉绳绑紧。

6、黄米太少，再来点儿江米素粽。

7、粽子依序摆平挤稳。

8、在摆好的粽上压一个盘子。

9、冷水入锅至盘沿儿，接下来，电压力锅40分钟，出锅。