锅放油起火散发的气味是否有毒

2022-03-25 21:32:51首页 > 经验阅读()评论()

1、锅放油起火散发的气味没有毒。

2、在烹调时，把油烧至冒烟或有意让油锅起火，这时的油温可能已经超过200摄氏度，油在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，因而会降低油的营养价值。