四川泡菜如何腌制

1、配料：胡萝卜25克、黄瓜25克、泡菜汤500毫升、白萝卜适量、柠檬1个、姜丝20克、蒜片10克；

2、柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟；

3、倒入黄瓜25克，胡萝卜25克，抓匀腌制5分钟；

4、加入水500毫升，沥干水分，放入姜丝20克，蒜片10克，柠檬4片，柠檬挤出汁，搅拌均匀；

5、倒入泡菜汤500毫升即可。