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1、食材：西瓜1块、芒果半个、葡萄1小串、火龙果半个、油桃1个、香蕉1根、银耳4大朵、冰糖100克、纯净水1500克（冰块多多）。
2、银耳提前泡发好，撕成小朵。
3、汤锅里加入适量纯净水，加入木耳，和适量冰糖大火烧开，小火炖12—15分钟，这样银耳的口感很爽滑。
4、将炖好的冰糖银耳羹，晾凉。
5、大号盆里铺上冰块，放上凉透的汤锅，冰镇银耳羹。（也可放入冰箱保鲜层）
6、香蕉去皮，切成薄片。
7、葡萄洗净，剥皮。
8、火龙果洗净，去皮切成小块。
9、芒果洗净，去皮，取半个切成小块。
10、油桃洗净，切成块。
11、西瓜顺着黑色的条纹切开，用勺尾挖出黑子，切成小块。
12、将切好的葡萄，香蕉，西瓜，芒果，油桃，火龙果，依次加入到冰好的银耳羹里。