发面包子冷热水下锅均可

2022-02-28 19:27:39首页 > 经验阅读()评论()

1、发面包子冷热水下锅均可。

2、使用冷水还是热水要根据面团的发酵程度决定。面团发酵的比较好，就可以使用热水，使用热水会缩短蒸包子的时间，让包子的口感吃起来更加的松软一些；但面团发酵的状态不好，则使用冷水，这样在加热的这段期间，面团还会有时间继续进行发酵。