红糖姜茶的烹饪技巧分享

1、用料：

鲜姜500g、红糖650g、红枣100g、桂圆100g。

2、做法：

（1）鲜姜切丝或者切成小块备用。

（2）鲜姜碎放入料理机中，加入适量水打成姜糜。

（3）大枣去核剥肉待用。

（4）桂圆去和剥肉待用。

（5）大枣肉和桂圆肉放入料理机加入适量水打碎。

（6）将姜糜和桂圆大枣混合，放入平底不粘锅中加热并搅拌均匀。锅具最好使用不粘锅，因为后期熬糖的过程会非常粘稠，防止粘锅。

（7）放入红糖并混合均匀。

（8）小火熬制3个小时，将水分蒸发干净，这期间要不断搅拌，防止糖汁外溅。熬好后冷却装瓶即可。