胚芽米和大米的区别是什么

1、胚芽米：胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。

2、大米：亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。

3、胚芽米米粒呈现淡黄色，比普通米营养价值更高，口感更好。普通米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。