土豆叶能不能当菜吃

1、土豆叶不能当菜吃。

2、土豆的叶子和茎都有一定的毒性，含有一种叫龙葵素的有毒物质，食用容易对人体造成伤害，且土豆的成分主要集中在土豆，叶子其实没有什么营养成分，食用价值不高。

3、土豆叶子中的叶绿素是非常丰富的，还有其它的元素：叶黄素、胡萝卜素、纤维素等等的元素。