煎饼面粉用哪种(煎饼用什么面粉)

2021-12-09 11:45:57首页 > 经验阅读()评论()

1、煎饼一般用低筋面粉和中筋面粉来做。

2、高筋面粉不推荐使用，它本身就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉，就是中筋面粉；做蛋糕之类的，要用低级面粉做；面包之类的要用高筋面粉。