老盐豆的做法是什么(老盐豆的做法)

1、选取优质黄豆数斤，清洗干净。

2、然后选上乘的红辣椒，并碾成辣椒酱。

3、把黄豆放进锅里，用水煮透。

4、将黄豆捞出，装进口袋并扎紧，放进纸箱里捂上3至4天。

5、然后把黄豆倒进器皿里，放上食盐和碾碎的红辣椒酱，充分搅拌。

6、用石蜡或者水密封器皿，让其在罐子中充分发酵1个月左右就好了。