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中餐厅梅菜扣肉的制作方法(中餐厅梅菜扣肉做法)


1、用料:梅菜 适量、五花肉 500克、啤酒 适量瓶、姜,八角桂皮 适量。

2、五花肉冷水下锅煮熟,加入姜片,抹上老抽。

3、用叉子或者牙签在肉皮表面扎孔,加油炸熟。

4、切片,加入啤酒,老抽腌渍,翻拌。

5、下面铺肉,上面铺梅干菜(炒熟,加黑芝麻香油),上锅蒸1.5小时。

6、翻转过来装盘即可。

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