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制作黄瓜炖泥鳅的方法(黄瓜炖泥鳅怎么做好吃)


1、主料:泥鳅6条、黄瓜2根。

2、辅料:姜4片、红辣椒1个、料酒2勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、植物油适量、食盐少许。

3、热锅凉油,将姜片放入里面煸炒。

4、香味煸炒出来后放入泥鳅进去。

5、马上加盖,可以听到泥鳅的绊动声,仔细听,没声音后揭开盖,再煎一会儿。

6、将煎过的泥鳅翻个面,将另一面再煎一下。

7、双面煎好后加入适量的料酒和生抽。

8、加入没过泥鳅的水,大火烧开,加盖炖煮5分钟。

9、再加入土黄瓜块。

10、继续加盖炖煮5分钟。

11、加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁。

12、汁收到差不多的时候加入红椒圈和小葱,盛入钵中。

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